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饭店管理初创企业选址的四个步骤

发布时间:2020-06-17 09:49:00

餐饮选址不能马虎。如果选址是对的,一半会成功。那么,餐饮的位置如何?选址应考虑什么?

餐饮选址不能马虎。如果选址是对的,一半会成功。那么,餐饮的位置如何?选址应考虑什么?

选择地点:确定人流

首先,你必须知道大多数人要去哪里,而不仅仅是那里。例如,早餐店是上班族步行的地方,视频租赁店在回家的路上。你可以花时间计算感兴趣的本地目标地区早晚的人流,统计附近商店的进门人数,看看路过的人的比例,包括上班族、学生和家庭主妇,平日和周末至少有一次,以便了解真实情况人流分布。除了人们要去哪里,你还得考虑人们到你的商店要花多长时间。产品越便宜,顾客愿意花的时间就越少。例如,便利店将主要商业区和咖啡厅定义为大约5分钟乘3分钟。除非你打算出售汽车等高单价商品,一般来说,顾客只能忍受7分钟的运输时间。

看店面:店面是活生生的广告

请好好看看这家店,先看远一点,再关门,想象一下你的店在这个空间里,一旦店名出现在招牌上,会不会很显眼?司机能看见吗?行人能从人行道上注意到吗?一家好商店就像一个现场广告。它不仅让你很容易找到你,而且还向潜在的顾客展示了自己。另外,建筑设计也是一个重点。这个地方适合零售吗?有吸引力吗?即使在设计相似的商场里,质量也可能大不相同。这栋楼的质量和你们的产品一样好吗?记住从品牌建设的角度考虑建筑。

地点:参观周边环境

对于预选的口袋位置,第二步是首先检查其周围环境。此时,有两种观察方法。一个是从商人的角度看:这个位置能创造业绩的标志是什么?第二,从顾客的角度:你会在这里购物吗?有一角,二级商务区有一个热点据点。不允许找地方,只能看到别人成功。你想复制隔壁的一家商店,除非你确定自己要与众不同。

另外,要注意竞争对手是否位于对角位置会窃取您的业务?你是在客户行动的路线上,你能先发制人拦截客户吗?时刻注意对手的位置,找个地方与之抗争。你必须保持你的立场。否则,如果你处于同一性质商店的下风,要小心生意总是处于下风。

选择邻居:选择一个好邻居

顾客会认为相邻商店的商品质量相当相似,所以在同一个地方定位相似的品牌是非常重要的,因为有些定位策略是“寄生”。被大品牌吸引的顾客也会被你吸引。