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职工健康是重点企业职工食堂管理改革的途径

发布时间:2020-06-09 10:09:00

企业职工食堂的主要功能是为单位职工提供食品,同时也关系到职工的身体健康。特别是目前,企业职工的总体生活水平得到了提高,饮食结构发生了变化,使部分职工出现了明显的亚健康症状。三高问题已成为企业员工普遍存在的现象。这就要求企业职工食堂在加强管理的同时,也要从卫生改革的角度,从建筑卫生的角度调整饮食,营造健康的饮食氛围。

企业职工食堂的主要功能是为单位职工提供食品,同时也关系到职工的身体健康。特别是目前,企业职工的总体生活水平得到了提高,饮食结构发生了变化,使部分职工出现了明显的亚健康症状。三高问题已成为企业员工普遍存在的现象。这就要求企业职工食堂在加强管理的同时,也要从卫生改革的角度,从建筑卫生的角度调整饮食,营造健康的饮食氛围。

1、 企业职工食堂管理措施

(1) 进一步完善职工食堂管理机制

职工食堂管理人员在引进人才时,要注意选拔工作经验丰富的人员,使之在短时间内适应食堂工作,给食堂带来活力。特别是对于食堂食品,我们可以从员工健康的角度,提出进一步改进现有食品效果的创新思路。

(2) 职工食堂要提高考核标准

为提高考核标准,职工食堂要对职工食堂的各项工作进行监督管理,提高全体职工的工作积极性,使职工正确对待工作,确保职工的就餐质量。

(3) 加强职工食堂食品质量监管

面对三高集团员工人数的不断增加,要调整食品,加强对饭菜质量的监管,确保员工的服务质量。管理者要定期检查食品质量,注意对三高群体进行健康指导,营造健康的食堂氛围。

2、 企业职工食堂改革措施

为了提高食品质量,考虑到员工工作中需要消耗大量的能力,食堂将为员工提供丰富的菜肴,使员工身体所需的营养得到补充。目前,人们的生活水平普遍提高,人们可以根据自己的喜好选择食物,却忽视了健康问题,导致部分企业员工群体出现三大高发症状。在企业职工食堂改革中,既要让职工吃得好,又要注意职工的身体健康。因此,我们应该改变食物的效果,从保健的角度为员工提供食物,从而保证员工的健康。

(1) 企业职工食堂改革要实现食品生活化

企业职工食堂的改革应以职工的需要为基础。进入具体实施环节,在为员工提供食品的同时,要注意生活维护方式,让员工吃得健康。饮食生活就是从生活的角度调整食堂的饮食,把食堂作为员工生活的一部分,使员工不仅吃得好,而且吃得健康。同时,要充分发挥食堂健康饮食的引导作用,充分利用食堂的可用空间,并用健康宣传内容装饰这些空间。食堂还可以利用视频播放有关健康饮食的片段,引导食堂工作人员树立健康意识,从而做出健康饮食的选择。

(2) 企业职工食堂改革需要健康科学的烹饪

烹调食物关系到节食者的健康。食堂工作人员应摒弃传统观念,从养生角度选材做饭。同时,要注意菜肴的形状,使菜肴吸引员工。在条件允许的情况下,炊事人员要轮流接受培训,不仅要学习新的烹调手法,还要补充科学文化知识和烹饪专业技术,使炊事人员具有创新意识,不断更新食堂的菜肴。在食品原料的选择上,要注意新鲜和清洁。在烹调过程中,要注意养生,以满足员工的健康需求。

(3) 重视健康饮食在企业职工食堂改革中的作用

企业职工食堂改革要注重健康饮食,即既要吃出味道,又要吃出营养和花样。营养食堂的定位不再是鸡、鸭、鱼、肉。相反,应提倡清淡饮食,注意营养搭配,做到美观卫生。这样可以改善员工的饮食结构。为了保证食堂的食品质量,特别是在烹调过程中,要充分考虑企业三高集团,做到做菜以提高员工的身体素质。

(4) 企业职工食堂改革应网络化、信息化

企业员工智能食堂可提供线下营养指导课程,让营养宣传走进企业,为企业员工提供营养知识、营养与健康专题报告和讲座,引导餐饮员工养成良好健康的饮食习惯,提高用餐改善能力提供科学、实用、易懂的营养健康生活知识;企业员工智能食堂生成原材料配料表,根据营养需求分为科学营养套餐;为企业员工智能食堂提供个性化营养指导,定期发布个性化营养报告,根据个人饮食记录提出饮食建议,定期指导用户检查饮食结构是否平衡,并根据建议调整饮食;为企业员工提供合理搭配的智能食堂餐饮是餐饮员工实现营养全面摄取的途径,因此在餐饮方面主要从原料选择多样化、营养食品供应点多样化等方面入手,食品护理的季节性和选餐指导的个性化等,通过合理的选配和合理的烹调,为员工提供丰富的营养餐;企业员工智能食堂策划制作菜肴和服务相关的选餐活动,征求食客意见。

通过营养宣传教育,树立员工均衡饮食的理念,自觉遵循均衡饮食的原则,企业员工智能食堂管理系统将科学选配食物,逐步构建合理的饮食结构,激发员工的营养健康意识,将均衡饮食知识转化为均衡饮食行为,是实现均衡饮食的重要措施。

综上所述,食堂关系到员工的健康。要充分发挥职工食堂的作用,就必须保证食堂饭菜的质量。特别是目前,企业职工对健康问题特别关注。食堂饮食应从养生角度进行调整。它一方面可以保证食品质量,另一方面也起到健康宣传、引导员工健康饮食的作用。在企业职工食堂管理方面,要进行必要的改革,促进食堂的发展。