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如何有效管理餐饮企业

发布时间:2020-06-07 09:49:00

由于餐饮服务行业员工流动性大,工作职责琐碎,建立合理、简单、快捷、规范的餐饮工作流程是餐饮企业日常经营的基础。

由于餐饮服务行业员工流动性大,工作职责琐碎,建立合理、简单、快捷、规范的餐饮工作流程是餐饮企业日常经营的基础。

财务成本:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

针对以上问题,要真正做到“人人有岗、人人有基、人人有行动、人人有效益”。

一、标准化:对重要事项形成标准化的管理制度和流程,有效提高工作效率和准确性。

二、信息化:标准化的制度、工作流程和方法以信息化的形式形成模板,使工作没有秩序。

三、透明度:形成对各子公司、各部门、各级员工全面透明的制度和文化体系。

四、简化:简化复杂的餐饮事务和管理系统流程,便于培训和操作。

餐饮企业管理系统是小虎牙为餐饮食堂专门开发的管理软件。餐饮企业管理系统主要包括总部管理、食堂管理、员工管理、食堂台帐管理、食堂标准工作流程;食品材料、配方计划管理、供应商管理、人工智能识别口罩、工作服预警、家政app、办公信息,统计分析和其他管理。餐饮企业管理系统软件的全面亮相,将在很大程度上解决社会餐饮机构食堂效率低下、资源浪费、管理混乱的问题,全面提高餐饮机构食堂的服务质量,将科学的管理理念引入餐饮机构,全面实现各食堂职能部门、公众(消费者)、集团监管、供应商的有机结合,快速快捷地进行信息采集和业务处理,及时提供,为餐饮机构集团总部的管理和服务提供准确可靠的决策依据。

餐饮企业管理系统是专门为连锁餐饮机构设计的一套管理信息系统。适用于餐饮食堂、单位食堂、连锁餐饮、学校食堂,提供周全的信息管理功能和先进的管理理念。

整个平台架构分为三个模块:厨房端、企业端和公共端。

在厨房端,主要负责视频采集和当地公共开放,实现后厨粗加工、烹调、储藏、清洗消毒等关键区域和重要环节的“透明化”、“可视化”,让食客们,家庭成员和监督员通过手机客户端和计算机终端实时查看图像,并对食品加工过程中的违规行为进行实时监控、远程监控和零距离监控。

企业方面,企业管理者可以通过电脑、手机、显示屏等终端设备实时观看餐饮的关键环节;同时,在管理者办公区设置电子显示屏,显示厨房、食品加工、烹饪、洗涤、消费等卫生环境餐饮设备、食品原料储存状况等。

在公共端,可以查询餐饮机构动态等级信息(企业资质证书、营业执照、营业执照、健康证),查看关键岗位的视频监控、企业和政府部门传达的各种政策通知和警示信息,以及对餐饮机构的评论。