如何建立规范的www.8722.com体系?-www.8722.com

如何建立规范的www.8722.com体系?

发布时间:2020-05-23 10:29:00

用户安静不活动咨询:

用户安静不活动咨询:

现在我要扩建商店,升级装修。预计5月1日前开业。在此期间,我想建立一个完整的管理体系。我应该从哪里开始?重新开业后,我将如何推销?谢谢您!

餐饮专家回复:

你好:目前,你的问题可以分为两个步骤。一是建立饭店管理制度。一方面,餐厅调整后是否有整体营销计划?

对于餐厅的经营风格、规模和区域,这些都有不同的方法和营销理念。就你的处境提出个人意见供你参考:

1: 如何建立一个完整的管理体系?

你们的餐饮业已经经营5年了。我认为在您的www.8722.com和经营过程中,5年应该有一些独特的管理方法和制度、流程和条款。目前,你需要建立一个全面的管理体系。首先,你需要整理和整合你现有餐厅的所有管理材料、管理流程体系和规章制度。同时,结合您新调整的业务风格、流程和定位。结合这些,为自己的餐厅推出一套高度可行的管理流程。

系统手册目录[您可以根据餐厅的实际情况进行整理和规划,然后在餐厅进行实际操作和培训,然后实施。

1: 人力管理手册:{包括:招聘流程、人员薪酬结构、人员培训流程、人员考核制度、人员岗位职责、相关录用表格];

2: 财务管理手册:{包括:餐厅财务收银台岗位说明书、餐厅现金管理制度、采购管理制度、采购报销流程、验收流程、仓库管理制度、供应商管理流程、现金管理流程、各类财务报表餐厅的材料管理系统。

3: 经营管理手册:{包括:餐厅经理、厨师长、餐厅日常管理流程、经理日常制度、员工日常制度、店长手册、餐厅服务标准要求、餐厅健康标准要求、餐厅服务流程标准,餐厅生产标准、员工考勤管理流程规定、新员工管理规定、员工服务管理规定、休假制度、员工手册册、例会手册、应急处理手册、投诉处理流程、餐厅各岗位技能培训手册}/

4: 餐厅VI品牌手册:{包括:企业标识、企业简介、企业VI标识、企业形象统一、企业用品标准、企业色彩标准、企业宣传品标准、餐厅标语。餐厅口号}/

5: 烹调管理手册:{包括:烹调标准手册、烹调操作流程、产品质量管理标准、厨房岗位流程制度、厨房卫生管理制度、厨房操作流程操作手册、厨房成本控制流程、餐厅损益表制度,厨房验收商品标准、厨房材料摆放存放标准、厨房五项常规管理办法]

6: 质量控制手册:{包括:餐厅大堂、厨房作业流程标准、餐厅生产标准、餐厅卫生标准、服务标准、语言接待标准}

7: 建立各种制度和流程:{如维修制度、设备管理制度、挂失制度、8小时响应制度、单人定位制度等

如果这些手册是建立和有效的培训和进口,他们将有一定的影响,以后的经营和规格你的餐厅。同时,要坚持并不断调整和跟踪。系统是一个大工程,需要时间和精力。

2: 如何推销餐馆?

针对调整后的新店,推出老品牌新形象的口号。此次调整是围绕环境、口味、价格等方面进行宣传指导。同时,在开业后期还可以开展一系列活动,通过收、发卡、会员卡、奖励卡、VIP等方式建立客户档案,有效吸引消费者成为老客户,稳定客户,实现长远发展方向。

活动计划[参考]方案:

1: 目前,在施工期间,可以制作大型宣传海报或横幅。在餐厅的施工现场,最显眼的地方,上面的内容主要包括:什么品牌、何时开业、环境、服务、主品牌等信息来引导和告知消费者。

2: 施工结束后,在开盘前一周制作宣传单,确定开盘营销计划和活动内容。你可以找一些地方报纸,或者宣传车,或者广播电台、出租车等大型集中媒体进行定期宣传。宣传单内容主要是根据开盘时间、开盘活动内容、活动形式、方式等,让更多的消费者知道和知道什么时候开盘、什么活动、经营什么项目、在哪里开盘、打电话多少钱?它有助于成功地开展业务。

3: 开业前三天,扩大宣传。它可以在当地主流报纸,或相关电视媒体。同时,联系庆典公司,准备好燕之邀餐厅开业名单。写一份清单然后分发。开业前请通知相关企业、单位和朋友安排燕。

4: 开业前一天,在餐厅入口处布置蒸汽需求、拱门和横幅,营造开业氛围,让人们看到明天的开业。气球拱门6号可放置7-10天左右,扩大餐厅的开业宣传,吸引消费者/

5: 开业当天,做好接待工作。如果有剪彩,可以按流程安排。如果没有剪彩,可以减少。开枪吧。控制客流,多问问题。

开业15天后,每天晚上,前厅、厨房、店长、经理召开总结会,对开业过程中出现的问题和工艺规程中出现的问题,包括菜品数量、价格等进行总结、沟通、解决和调整。品味,服务,质量。从速度、流程、管理、收钱、收粮、生产、卫生等方面进行了总结、调整、策划,并组织成一个完整的管理体系和流程,实现了明火——顺利进入一个规范化的流程。

因为我不在现场,我只是把你的问题结合起来,提出组合和建议,希望能对你有所帮助。作为参考,我祝你的餐厅取得成功,赚大钱!

注:1)新店开张时,不要忘记老顾客,现在也可以对以前有开发和消费能力的老顾客进行梳理,通过短信和电话联系,告知新店开张时间,可以采取宴请或品尝折扣的形式带来。

2) 海鲜餐厅主要是私房,所以我们更注重私房的服务流程和餐厅提供的增值服务项目,如茶、热毛巾、细节服务等,帮助您的餐厅实现侧面宣传和盈利能力/

3) 如果我曾经有过一些VIP卡的发行,这次开通可以结合以前的卡推出一张:充值卡,以提前收款和逆息的形式提前收回资金,同时推出旧卡换新、送礼、代收代发的礼品全功能卡。吸引老顾客,建立新的顾客信息系统,增加顾客对新餐厅的认可度,扩大餐厅的后期盈利效果。