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什么技能才是的食品经理

发布时间:2020-06-11 10:29:00

无论您是将酒店管理视为一项职业,还是多年从事www.8722.com工作,您都应该始终将管理和销售技能管理得很好。这是因为虽然酒店管理是烹饪艺术的重要组成部分,但它首先是一项业务。为了成为一名餐厅经理或老板,你不仅需要了解食物,还需要了解顾客、员工以及如何确保他们之间的良好互动。

无论您是将酒店管理视为一项职业,还是多年从事www.8722.com工作,您都应该始终将管理和销售技能管理得很好。这是因为虽然酒店管理是烹饪艺术的重要组成部分,但它首先是一项业务。为了成为一名餐厅经理或老板,你不仅需要了解食物,还需要了解顾客、员工以及如何确保他们之间的良好互动。

做一个好的领导:做一个好的领导并不意味着简单地下达命令或者对厨房进行微观管理,让一切都按照你想要的方式进行。作为一个餐厅经理,你负责接待,库存和终客户体验的服务员,厨师,调酒师和厨房工作人员。除非他或她知道如何领导一个不同的群体——以及他们的所有意见——否则一个人不可能确保所有这些组成部分都结合在一起。在某些情况下,这意味着授权;在另一些情况下,这意味着提供适当水平的激励和培训

做一个好的团队成员:的餐厅经理不是坐在办公室里,做文书工作和组织库存的人。尽管这些任务可以而且确实需要完成,但管理人员在繁忙的工作时间参加会议也很重要。理想情况下,这意味着住在房子前面,确保每个顾客都走开,但有时你可能需要跳上厨房的线,或拿出对时间敏感的菜肴。帮助你的团队意味着放弃你可能有的只在你“属于”的地方工作的想法。

培训和教育:正如你可以通过参与酒店管理计划来发展你的餐厅管理技能一样,如果你的员工有正确的背景和培训来更好地完成他们的工作,他们将得到更好的服务。作为一名经理,你的工作经常是进行这种培训。作为一个教育者和发展核心餐厅政策和程序可以使你成为一个优秀的餐厅经理。